国企援藏：藏香猪美食“五一”期间走上大湾区食客餐桌

来源：广州日报 2024-05-11 10:05:50| 查看：次

　　广州援藏工作组一贯高度重视产业援藏工作，持续推动产业援藏由“输血”向“造血”转型，成功助力西藏五丰园农牧科技有限公司藏香猪养殖产业申报粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。为进一步推动波密优质农特产品“出山入湾”。在广州市领导和市协作办的关心指导下，广州酒家集团近期赴林芝波密进行实地调研与合作，持续助力藏香猪产业蓬勃发展。

　　藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是青藏高原特有的地方猪种，具有耐寒耐粗饲，适应能力强等优点，主要分布在“西藏江南”的林芝市地区，主要以海拔3000米左右的高原野生植物的根、茎、叶、果实为主食，包括了虫草、松茸、青冈果，野桃等，具有体小皮薄、高蛋白质、肉质细嫩、味道鲜美、富含人体所必需的十余种氨基酸成分等特性，是理想的高原绿色食品，无论是炖汤还是烹饪菜肴，皆极具美味，素有“高原之珍”美誉。

　　广州酒家集团在对藏香猪食材特性和口感进行深入研究的基础上，充分发挥波密县藏香猪产业资源优势，实现西藏食材与粤菜烹饪技艺的深度融合，精心策划并推出了“寻味藏东南，惹味藏香猪”主题菜式。其中，“咸柠炖香猪”“子姜香酥肉”和“黄椒酱蒸排骨”等高品质菜品在“五一”期间一经上市，便受到了广大市民的热烈欢迎，销量节节攀升。

　　接下来，广州援藏工作组将继续在推动援藏工作高质量发展方面发挥领头羊和火车头作用，持续对接引进广州国企，不断加大产业支援合作力度，推动林芝波密优质农特产品“出山入湾”，助力高质量发展和改革开放先行。

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